À propos

  • Fait Maison
  • Certificat d'excellence Tripadvisor
  • 50 Top Pizza

Génération 2.0

De l'eau et de la farine, une pincée de sel, une cuillère à soupe de tomate, une pincée d'huile, une poignée de Fior di Latte et vous avez terminé. Ce fut le début!

Nous sommes au tournant des XVIIe et XVIIIe siècles jusqu'à la reconnaissance définitive de la "Pizza Margherita", dont le nom est celui de la reine et de l'épouse d'Umberto I visitant Naples en 1889.

Plus d'un siècle s'est écoulé depuis ce jour et des générations de pizzerias se sont succédé au fil des décennies, de père en fils, inexorablement, comme une rivière en crue. L'école de pizza napolitaine est maintenant connue dans le monde entier et comme tous les arts, au fil du temps, elle a évolué sous la pression des jeunes générations, l'arrivée de farines nouvelles et spéciales, la technologie et, pourquoi pa